什么蔬菜与洋葱的功效接近？要回答这个问题，首先要清楚洋葱的营养成分

水：88ml蛋白质：1.1克碳水化合物：8.1克粗纤维：0.9克.脂肪：0.2克胡萝卜素：0.02毫克维生素B1：0.03毫克维生素B2：0.02毫克维生素C：8毫克.维生素E：0.14毫克钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、和尼克酸等。

洋葱的主要功效及与之相近的蔬菜

①具有利尿的作用这是因为洋葱含有与降糖药物甲苯磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮苷素。——这与玉米须、冬瓜、半边莲、赤小豆等蔬菜类似有利尿作用

②具有抗癌的作用因为洋葱中含有微量元素硒。而硒是一种抗氧化剂，能促进人体产生大量的谷门人大甘肽。其主要作用是清除自由基，预防或降低癌症的发生。——大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜中会有硒元素。

③具有杀菌、消炎的作用洋葱对胃肠道能提高张力、增加消化液的分泌，对于肠无力或非痢疾性肠炎有效。——与大蒜

④对人体的血管具有保护作用洋葱含有的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂。可以降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并促进促进血压升高物质钠盐的排泄。所以具有降压和防血栓物质形成的作用。——西红柿、茄子、大白菜等。

总之，洋葱是一种很好的蔬菜，具有很好的食疗作用，但是我们人体所需的各营养物质是多种多样的，每种蔬菜所提供的营养物质也是有限的，切不可偏食、挑食，否则对身体就有害了。

（1）洋葱套作番茄9月上、中旬洋葱播种育苗，品种可选用美国超级502等黄皮品种。

.将大蒜与红葱头切片爆香，加入番茄、洋葱与月桂叶以中火拌炒2分钟。

2.加入番茄酱、番茄煳，洒上百里香、义大利香料、面粉炒拌炒约2分钟至熟软。

4.起锅前加入盐、糖、白胡椒粉调味即可