1、“冬吃萝卜，夏吃姜“，冬天能吃一锅萝卜炖肉真的是一种享受呀，尤其是羊肉萝卜汤，不过小时候在农村生活条件并不好，吃得最多的就是凉拌萝卜丝了，加一点盐和生抽滴一些香油就是一盘又香又脆的美味，人嘛还是小时候的点滴味道更值得回味。

2、小时候人们常说萝卜一上市，药铺都得关门，虽然有些夸张，但现在让我们一起去看看萝卜具有哪些神奇的功效吧。

3、秋冬季节多吃萝卜，补水又去燥，冬天的萝卜最好吃了，又甜又水，舌头麻酥酥的

4、萝卜有促进消化的功能，能够很好地调理脾胃，可能这里大家会有误区，生吃萝卜，太过凉反而适得其反，萝卜煲汤最美味了

5、很多人在秋冬季节会感冒，除了病毒入侵外，其他的原因就是身体免疫力过于低下了，吃一些萝卜能够补充多种维生素和微量元素，可以有效提高免疫力

6、近来科学研究发现萝卜还有一些抗癌的效果，能够抑制癌细胞的扩散

7、萝卜洗净切丝，加入醋，生抽，白糖等，做法简单，适合城市快节奏的上班族

8、萝卜洗干净切成块，排骨切成适合的长度，四厘米左右，先将排骨放入锅里煮至比较合适的时候加入胡萝卜即可

9、萝卜配豆腐是在农村家里老妈妈最爱烧得汤了，每次自己做都做不出那种味道即便是这样简单的菜品，白萝卜先放，等快烂的时候放入豆腐入味，煮五分钟以上就好，加入一些油，盐以及味精，豆腐可不能下锅时间过长偶

10、腹泻的人群不能吃白萝卜，脾肾阳虚的便秘患者不能吃白萝卜，白萝卜可以健胃促进消化，但它不适合所有便秘患者，吃多了也许会加重病情。

11、萝卜虽然有一些禁忌，但它适合大部分人食用，不同于其他养生食物，冬虫夏草等，萝卜更适合加入日常饮食中。

12、希望对大家有帮助，持续健康知识分享

白萝卜水就是指白萝卜煮水，白萝卜水的功效很多，主要有以下几方面：

1.白萝卜中含的胆碱物质有稳定血压和降血脂的保健作用。

2.白萝卜中丰富的芥子油和粗纤维能够加强胃肠蠕动，促进消化。

3.白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

4.白萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃经，具有消痰止咳、减轻咽喉疼痛的功效。

5.白萝卜能顺气除燥、润肺养肝、解毒解酒，在饮酒和吃了油腻食物后吃点白萝卜，可以起到排毒的功效。

白萝卜属于寒凉的蔬菜，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃肠溃疡、子宫脱垂者应少吃。参类补品不宜与白萝卜同用，以免降低补益效果。

本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

1、白萝卜作为一种人们日常食用的蔬菜之一，所具有的营养价值和药用价值已得到社会的认可。

2、白萝卜，又称之为莱菔，属于根茎类蔬菜的范畴，其根肉质，具有“三形”和“四色”的特点。“三形”指的是其根形状有长圆形、球形及圆锥形3种；“四色”指的是其根皮颜色有绿色、粉红色、紫色和白色4种颜色。原产地是我国，经过数百年来的发展，出现了很多不同类型、不同品质的白萝卜，其可以提供食用的部分是根部，种子的含油量达到了40%左右，可以用来制作润滑油，并且食用白萝卜还具有降血脂和软化血管的作用。

3、白萝卜的营养价值可以从2个方面阐述，一是根部，二是叶部。白萝卜的根部含有粗纤维、蛋白质、糖、维生素C和钙等对人体有益的丰富的营养元素，更重要的是其不含草酸成分。叶子部分所含有的钙成分含量是菠菜的4倍以上；有研究表明从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多。

4、白萝卜所具有的药用价值在现代医学研究上有重要的成就，其药用价值以各种不同形式来体现。首先，具有抗癌作用，可以提高巨噬细胞的活力，进而吞噬掉癌细胞；与此同时，其所含的酶成分可以有效分解具有致癌作用的亚硝胺，能够对癌症的发生起到一定的抑制作用。其次，其内部所含有的钙成分，可以对人体起到钙补充作用。第三，白萝卜的萝卜汁还具有降血压的作用，在民间利用中萝卜根和萝卜子可以起到治愈咳嗽的效果。第四，白萝卜还可制成萝卜蜜膏，制作过程简单（把红皮白心的萝卜洗净后切成丝状并挤出萝卜汁，再用文火煎熬使其浓缩到黏稠的状态，加入适量的明矾成分，均匀后放入大约100g左右的蜂蜜，经过煮沸之后形成萝卜蜜膏），这种蜜膏可对肺结核咯血起到治疗作用。

5、白萝卜的食用价值在现代餐饮中的体现十分明显，具体食用方法也是多种多样。例如，可把萝卜洗净后，去皮切碎，加入适量的冷开水，捣碎之后倒出汁再加入少量的冰糖可制成萝卜汁，每天早晚饮用可起到解毒、降脂的作用，并且对于癌症的预防也有良好作用。另外，白萝卜还有烧萝卜、炖萝卜汤、萝卜饺子等多种食用方法。

6、白萝卜是一种兼有营养价值、药用价值、食用价值于一身的蔬菜。

7、白萝卜的吃法很多，相对来说，吃萝卜“生嚼”更科学，萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；维生素c也怕热。

8、此外，萝卜中含有活性很强的干扰素活性剂，但萝卜的的干扰素活性剂不耐热，只有生吃细嚼或榨成汁时才能直接接触粘膜细胞，刺激消化道产生干扰素，减少消化道癌变的机会。还有萝卜中的木质素和粗纤维也很丰富，但熟吃容易被破坏。

9、尽管很多人会生食蔬菜且生食蔬菜确实可以减少维生素的损失。但是有证据表明，经过烹饪处理蔬菜的功能性物质在人体内的消化率和吸收率都会更好。

10、卜雅琼,苏东升.白萝卜的开发价值及其栽培技术[J].北京农业.等