贝壳买回来后用水洗净，用一盆装水放盐把贝壳养着吐沙，如要吐沙快滴起食油进去。

将东瓜削皮后切或薄片，放水锅内放水将东瓜煮熟后把贝壳放进去再煮，捞出沬泡，放些姜片黄酒杀腥，然后放盐、白胡淑粉、香油，最后洒上葱花，一锅又香又鲜的贝壳冬瓜汤就出锅了！

用料：白贝250克、冬瓜200克、姜一块、盐适量

冬瓜白贝汤的做法步骤：

步骤1、白贝洗净，冬瓜去皮切块

步骤2、姜去皮切片，冷水下锅，水开后下白贝，少许盐。大火烧开。

步骤3、烧开后，白贝都开了的话，可以先捞出（想吃嫩点口感的话），今晚我又懒又困了，没捞出。直接下冬瓜。继续烧开，烧开后转小火焖。

步骤4、冬瓜底部用筷子能轻松戳个洞的话，就好了。如果事先先捞出白贝的，可以在这个时候放回去。好，原锅上，开吃。

工具原料

白贝200g冬瓜1块瘦肉50g葱一把

1、准备食材。

2、白贝放在淡盐水中养着，用时取出，用刷子刷干净贝壳表面，沥干水分。

3、冬瓜去皮去囊，切薄片。

4、冷水下锅，加入姜片和料酒，给瘦肉飞水。

5、瘦肉飞水后沥干水分。

6、葱切段，姜切片。

7、锅中另加清水，放入葱段、姜片、加适量料酒，煮沸。

8、加入白贝，白贝一开壳马上捞出。煮出来的汤水留用。

9、贝壳里还有沙，用流水冲洗干净。

10、砂锅里加水，放入姜片、冬瓜，大火煮开后转小火煲半小时。手头有瑶柱的话也可以放2个。