最好是别吃。

大闸蟹味甘咸性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等成分物质，一旦死亡后就很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，因此大闸蟹死了后最好是不吃。

尤其是放在常温下保存的情况下，大闸蟹一旦死亡后，为了自身的健康最好是2小时内吃完比较好。

刚死的阳澄湖大闸蟹可以吃。

如果是大闸蟹刚死的，还没有超过一小时，要马上把它们洗净煮熟，是可以吃的。如果死蟹以超过1.5小时，就不要食用了。

死蟹如果煮熟后，打开蟹盖，发现蟹肉紧实，就可以食用。如果发散，就不要吃了。

不能吃的了。毛蟹死的就不能吃的，毛蟹也就是我们平常说的大闸蟹，大闸蟹是湖鲜，含有丰富的蛋白质和营养成分很不错的了