1、首先我们先烧开一锅水，然后把粉条给放到锅里面煮一会儿，等到水再次烧开以后再继续煮个三分钟左右就可以把粉条给捞出来了。

2、接着把刚刚煮好的粉条放入沥水篮里面沥一下水分，之后快速的将粉条放入盛满凉水的盆子里面进行降温，大概需要换三盆水左右就能将粉条给凉透了。这样剁的粉条保证不粘锅。

1、食材：碎粉条适量、鲜猪肉碎90g、剁椒1汤匙、香油适量、蚝油适量、葱1棵、盐适量、味极鲜适量、花生油适量。

2、先将粉条扯碎，加入热水泡软备用。

3、锅内热油，将鲜猪肉碎放入锅内翻炒，炒至发白。

4、迅速加入剁椒和葱花进行翻炒，爆炒出香味。

5、加入适量的味极鲜，倒入适量的水，将泡软的粉条倒入稍微炖一下。

6、放入适量的盐，最后加入蚝油、香油出锅即可。

1、这个问题应该分几方面回答你，首先我们说掺胶的粉条不容易折段，而不掺胶的粉条很容易折断。

2、其次是看，掺胶的粉条特别的白，而且程半透明状，而不掺胶的粉条表面程淡淡的黄色，而且表面不透明。

3、还有一种方法是用打火机烧，掺胶的粉条用打火机冒的烟有刺激的味道，而粉条烧成的灰用手捏不动，不掺胶的粉条用火烧，没有味道而且粉条烧成的灰，用手一捏就碎。