酸性水就是PH<7的水，碱性水就是PH>7的水，普通的水一般PH性为中性（PH=7）。虽然在一般化学上PH7.0为中性,低于PH7.0可称为偏酸性,高于7.0则称为偏碱性,对对于饮水健康来说，是根据体液的PH值来界定的，健康的人体体液PH值在7.35--7.45之间，属于是弱碱性的，所以就饮水健康来说，适合我们人体健康的水的PH值也应该是在这个范围内的,这与工业用水还有其他作用的用水有着本质的区别。

因为食用碱泡水不能直接饮用，因为它含有较高的碱度，可能会对人体造成伤害。如果想要饮用，可以先将碱泡水稀释，然后再饮用

弱碱性水就是PH值7.0～9.5的水，人类诞生以来喝的就是天然碱性水，地球上的江水、湖水、泉水、井水99%是碱性水。

为什么天然水几乎都是碱性水？大家可以做个实验，买一瓶纯净水倒出一杯，摆放3～5天酸性水就可以变成碱性水，如果在酸性水中直接加氧气15分钟酸性水就可以变成碱性水，由于空气中有足够的氧气与水接触，再加上地面上有很多碱性矿物质溶入到水中，所以天然水几乎都是碱性水。纯净水没有过滤前也是碱性水，当然酸雨区的天然水体是会存在酸性水的，还有就是酸性矿床的矿区会存在酸性水。