1.整地定植选择山坳、山坑边和低洼、潮湿地块最为适宜。整地时晒地锄碎起畦，畦宽1.4m-1.6m（包沟），高0.3m-0.4m。双行定植，株距35cm-45cm，行距60cm-80cm，定植密度约3000株/667m2。

2.适时繁殖簕菜的繁殖方式有种子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖三种。最适宜采用扦插繁殖方式。幼苗生长适宜温度在15-20℃，可在露地或保护地的育苗床上育苗，冬春育苗宜保暖增温，夏秋育苗宜遮阳降温。保持苗床湿润，但不能过湿，以防烂根。要及时间苗，苗距约3-5cm，定植前一周可淋一次稀尿素水，苗高6-8cm时定植于大田。

3.种子繁殖簕菜种子采收后不能直接播种，需要经过一个夏季完成形态后熟和一个冬季完成生理后熟，才能萌发。采用种子育苗繁殖，每667m2用种量50-80g;直播繁殖，每667m2用种量100-150g。春播于3月下旬至4月上旬,秋播于10月下旬至11月上旬。育苗地可在一般菜园地上，起畦后按行距15cm开沟条播，沟深2-3cm，将种子均匀撒入沟中，覆土后稍加镇压，浇水，约经1个月出苗，生长2年后移栽（如采种后立即播种，到第三年5月才出苗）。

4.扦插繁殖扦插繁殖一般在春季进行，从能代表种性的、无病害的、健壮的母株上剪取成熟茎作插条，每插条3-5个节位、长约10-15cm，摘去基部叶片，沾上黄泥浆,备用。在育苗床上开小沟深5cm，以30°-45°角斜放置扦插条，撒入细沙,使插条1-2个节位埋入沙中，再用泥土封沟稍压实。扦插株距2-5cm，行距7-10cm，扦插后苗床要浇足水，保持苗床湿润，忌涝渍。高温季节需遮阴，较低温时搭塑料薄膜拱棚保温保湿。扦插20-40天生根后可移栽定植。

5.分株繁殖在3月中下旬可将老茬植株挖出，露出根颈部，将已有根系的侧芽连同老根切下，移植到大田中。分株繁殖在萌发新梢时进行较适宜。

①肥水管理定植后浇足定根水，以后根据天气情况进行淋水，幼苗期保持畦面湿润;成株期一般早晚各淋水1次，雨天注意排除积水，保持土壤湿润。基肥选用发酵腐熟经过无公害化处理的猪粪、鸡粪、牛粪等有机肥1000~2000kg/667m2、复合肥20kg/667m2。定植20天转青后施淋1次尿素水2kg/667m2。以后每15~20天可追施1次复合肥10~20kg/667m2。或施一次经无害化处理发酵腐熟沤制的猪、鸡畜粪水肥，最后一次施肥间隔10天后，可收获。

②草害防治簕菜定植后要抓紧进行除草，但不能使用化学除草，只能用人工拔除草，需每隔20~30天进行人工中耕除草一次，除草时要注意不要碰到幼苗，以免损伤幼根，降低幼苗的成活率。

③病虫防治簕菜较少发生病害，主要虫害有蚜虫和蜗牛。在病虫防治上选用抗逆性较强、商品性状好、产量高的植株留种繁殖。在防治蚜虫上可清除田边杂草和邻田受蚜害的残老作物，减少入侵虫源;覆盖银灰色纱网，用银灰色地膜覆盖种植或田间悬挂银灰色胶膜条，可驱避有翅蚜的入侵。在防治蜗牛上可在簕菜的根部周围撒施一薄层石灰粉;或在傍晚用干燥纯净的草木灰撒施在湿润的簕菜茎叶上，蜗牛就不会再爬上茎叶上去咬食茎叶，即可防治蜗牛。

④适时采收定植后一般6个月可小量采收，种植一年后进入盛收期，但种植第一年一般不采收，以压株为主，扩大采收面积，提高产量。由于冬季气温低，抑制其生长，所以一般收获时间为每年2月~10月左右，年亩产量可达2500kg。采收时注意植株的高度，保持足够的侧芽数，以保证连续采收与后期的产量。盛收期每隔3-5天采收1次。采收时以嫩梢用手折不带丝为宜。供应市场鲜菜的，一般采摘长6-10cm、具4-6片嫩叶的嫩梢作为产品，采摘后捆扎或袋装后可供应市场;制茶的鲜簕菜采摘标准为一芽一叶，按等级也可采收摘一芽二叶或三叶，大约10~20cm的嫩梢，采摘后，用竹篚装运，在24小时内必须送到制茶厂，然后用清水清洗、凉干制茶。如果能加强肥水管理，一般可一次种植多年采摘。

韭菜种植选地不是特别重要，它对土地的适应能力极强，关键的是在什么样的地块下能生长的更好，所以我们最好是选在靠近水源的地区，其次就是土地的蓄水能力以及肥沃程度都要比较很好，这样长出的韭菜的繁衍能力会强很多，同时韭菜的色泽会好看很多。

韭菜的栽种有两种方式，它可以通过有性繁殖，同时也可以通过无性繁殖。有性繁殖就是在整好的地里将种子一排排的撒下去播种育苗即可，但我们的生活中基本上很少用到这种方式。我们最常用的就是移栽，也就是无性繁殖，将买好的韭菜种苗按照一定的间隔进行栽种，一般是每个穴中放三棵种苗。

韭菜的繁殖能力很强，基本上在栽种成活之后，一周左右的时间，你就会看到原本只有三棵韭菜苗的穴周围会冒出几棵新的韭菜苗。而且它会不断的繁衍，如果没有采收到最后它会密密麻麻长满整块田地，但是都长的比较细，不粗壮。所以在种植的密度一般是每株间隔十五到二十厘米，每行间隔二十五到三十厘米。

如果想要韭菜长得又快又嫩，那么施肥就是很必要的，但如果施肥方法不正确也会导致韭菜老化，根本不能入口。韭菜的生长过程是一个源源不断的过程，所以首先我们在施基肥的时候就要施足，其次在栽种成活之后一周左右，我们可以将尿素兑水，给韭菜进行浇灌，促进韭菜苗的生长，其次就是每次采收之后都要针对韭菜的长势以及田间土壤的肥沃程度来进行追肥，所使用的肥料可以是家畜的粪便也可以是人类的粪尿水，还可以是尿素。

韭菜种植后，我们需要定期的给韭菜喷洒农药，韭菜一般也就有一些吃叶子的虫子或者是因为田间水分或者养分不足导致的营养不良和早衰现象，所以我们要随时观察韭菜的生长情况，只要我们足够细心基本就不会出现什么病虫害，如果一旦出现，我们就要及时的喷洒农药进行防治。最关键的是在采收前十五天内不能喷洒农药，这样会影响品质。

韭菜种植后的前两年产量都不会很高，一般是从第四年开始，韭菜的产量就开始稳步增加，直到第十年后才会慢慢减产，所以为了保持良好的产量，我们会在每次采收之后进行移栽，这样就可以一直持续不断的增产啦。采收的时候注意最好是在早上五六点的时候，这个时间采收的韭菜才是最新鲜的，而且注意每次采收都要比前茬略高，这样它才会正常生长。