1、增进食欲：红薯粉含有丰富的碳水化合物，具有增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

2、补充能量：由于红薯粉多为淀粉制品，淀粉可在体内转化为糖分，为人体提高能量，所以可以作为

1、好处：粉条营养价值比较丰富，含有大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等，吃粉条可以增强人体的免疫力。

2、坏处：粉条食用过多容易导致腹胀、便秘，会出现记忆力减退、抑郁烦躁等不良反应。

1、一、明矾含铝离子，水解成氢氧化铝，氢氧化铝是一中很好的表面活性剂，能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉；同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用，粉丝变得很有劲道。

2、二、明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。现代大城市正规自来水厂是不用明矾的，但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀，使自来水中含有较多铝离子。

3、三、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂