题主你好，你所提问的膨化糕粉的用法是什么？这个问题，我以我的生活经验来回答一下，仅供大家参考。

膨化糕粉是食品糕点原料，分糯米粉，大米粉，糯米粳米混合粉，糯米大米混合粉等，制作不同糕点，选用不同规格的膨化糕粉。跟大家一起分享一下用膨化糕粉常温蛋糕的方法和步骤吧。

主料自发粉玉米淀粉鸡蛋，辅料糖奶粉奶油各种干果仁葡萄干枸杞桃子。

1.自发粉（65%）,玉米淀粉(20%),奶粉(15%),搅拌均匀，可以根据喜好确定奶粉用量。

2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅拌均匀。

3.将处理好的蛋清蛋黄混合,加少量水。

5.发酵30—60分钟（根据温度高低）。

7.将发酵好的面倒入电饭锅，?葡萄干枸杞等。

9.听到一声悦耳的铃声就可以了。

以上就是我用膨化糕粉制作常温蛋糕的方法步骤，跟大家一起分享，希望您可以采纳。

1、糕粉是一种加工面粉，通常用于制作中式点心，如年糕、发糕等。糕粉的主要成分是面粉和淀粉，其中淀粉是一种多糖，在高温下会发生糊化现象，形成粘稠的糊状物。

2、当糕粉用开水烫熟时，淀粉会发生糊化，使糕粉变得粘稠。如果继续加热，糕粉中的水分会逐渐蒸发，使糕粉变得干燥，但不会变硬。

3、需要注意的是，如果糕粉在烫熟后长时间放置，可能会因为水分的蒸发而变得干燥、发硬。因此，建议在烫熟后尽快使用，或者将其密封保存，以防止其变干。

4、总之，糕粉开水烫熟后不会变硬，但如果长时间放置可能会变干。在制作点心时，需要根据实际情况控制好糕粉的用量和加热时间，以确保点心的口感和质量。

用料芒果2-3个糯米粉145克鹰粟粉15克椰浆300ml牛奶100ml细砂糖40-100克菜油/沙拉油1茶匙糕粉：糯米粉100克椰丝100克长洲糯米糍的做法