带糯性的米叫糯米。糯米是糯谷去壳后的产品。糯谷也是稻谷的一种，只不过稻谷去壳后的稻米叫粳米，多用来做米饭或熬粥。糯米多用来制作糍粑，汤圆以及其他糕点，糯米的价格也高于粳米。这是由于糯谷产量比稻谷产量要低得多。糯谷种植方法和时间都和稻谷一样，只是糯谷稻株要高大一些。

可以做山药薏米粥，具体做法如下：

1、材料：山药30克、宁化糯薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。

2、将山药、莲肉、糯薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。

3、连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。

4、倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟

糯薏仁米和普通薏仁米的不同在于：外形不同，口感不同，营养含量不同，售卖的价格不同。

糯薏仁米比普通薏仁米小，口感更舒适，营养含量更高，价格更贵。