紫苏是唇形科植物紫苏的叶，或者是带嫩枝的叶，是一种常见的植物。

紫苏在我们广西地区常见，这种植物对人们来说最熟悉不过了，烹饪时撒上紫苏，味道清香而鲜嫩，它的嫩叶食用价值高，可是从药用价值方面来说，同样不容小觑。紫苏有解表散寒，行气和胃的功效，学会利用它就赚大了。

紫苏是一种性温味辛的中药，这就决定了它的特性，那就是发表和散寒，发汗的能力也较为温和，受到风寒感冒的时候可以单用煮水喝。当然，如果有其他的病症，适当配伍其他的中药，效果更好，比如说风寒伴有气滞的人，适当加上理气药即可。

紫苏是众多中药里面，是为数不多可用于胎动不安的中药之一，它本身可以行气宽中除胀，让体内之气更加通顺。有需要用药的朋友，要先经过医生诊断再用药，不可擅自使用。

对于紫苏这种植物，采收也是有讲究的，要选择在夏天最茂盛的时候采收，太早太晚质量都没那么好。采收过后除掉杂质，保证紫苏叶干净无污染物，经过晒干以后切段，就可以保存了。当然，拿来做美食的时候，就不需要这些繁琐的步骤了，若是入药，就需要多下些功夫。

其实紫苏的用途还有很多，比如用于鱼蟹中毒，有很好的缓解效果，具体还是要看个人所需。平时大家在做菜时用到紫苏，无形中就是一种养生的方式，不知道你们平时都是怎么用的呢？留言跟老邪一起讨论吧！最后呢，也欢迎大家关注和分享，我是中药师黄老邪，带您了解更多中药学知识。

紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。1.紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。2.野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

紫苏叶可以发散风寒，止咳化痰，理气宽中。发散风寒的作用不强，比较温和，往往用于感冒较轻的时候。比如，稍微感受了风寒，可以紫苏煎汤加红糖。风寒感冒有咳嗽、胸闷不舒时，可以用紫苏。胃肠型感冒时也可以用。服药的同时要清淡饮食。