红海是一个位于亚洲和非洲之间的海域，因其水域中丰富的鱼类资源而闻名。红海的鱼类资源种类繁多，包括但不限于鲷鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲨鱼、鳗鱼、金枪鱼等。这些鱼类在当地的渔业和食品供应中起着重要的作用。同时，红海也吸引了许多潜水和浮潜爱好者，他们可以在这里欣赏到丰富多样的海洋生物。

1.准备好所有食材，先将鱼洗净，放在砧板上，用刀顺鱼背切至脊椎骨，再向鱼头方向斜截切几刀。

3.红海鱼内外匀抹适量盐，鱼腔内放四分之一姜丝，将鱼放于碟子。

4.起锅，锅加水烧沸，将鱼入锅内蒸6分钟，熄炉火再焖蒸3分钟，出锅倒去碟中汤汁，放葱丝到鱼面上。

5.锅洗净烧热，加入适量花生油，再加入姜丝、红椒丝炒几下，将油和姜、椒丝铲起夕铺于鱼上，再淋洒适量生抽即成，盛出开始享用。

有斜带石斑鱼、苏眉鱼、红海骑士、红海黄金蝶鱼、狮子鱼等等。紅海被認定是海底世界的七大奇蹟之一有超過2000種海洋生物和200多種軟硬珊瑚。這形成了一個獨特的海洋生態系統，包括1100種魚類裡，其中有不到20％是只出現在紅海的獨特品種，即是只有在這裡才能找到的。