肉类是平衡膳食的重要组成部分，不仅?好吃?，还有?营养?，优点?是?富含?优质蛋白和多种?维生素，缺点是含有不少?饱和脂肪和胆固醇。肉类?有?白肉?和?红肉之分?，白肉?以鸡肉?和?鱼肉?为代表?，它们富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，脂肪含量低，肌纤维短、细、软，容易消化吸收；红肉以猪肉、牛肉、羊肉为代表，它们含有肌红蛋白，所以呈现红色，优质蛋白质、饱和脂肪酸、B族维生素、维生素A和微量元素（钙、磷、铁等）的含量都相当可观，铁主要以血红素铁的形式存在，故红肉是补铁的最佳食物之一。

在猪牛羊肉中，羊肉蛋白质含量较高（约19%），不及牛肉（19.9%），热量和脂肪含量在三者里居中，但比猪肉少得多。有些朋友吃羊肉后出现皮疹等现象，可能是对羊肉过敏，应注意自己身体的反应，做好饮食记录，如果确诊羊肉过敏，以后就不宜吃羊肉了。我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类50-75克，也就不到二两，一盘涮羊肉差不多得半斤8两，吃一盘就超标了，老年人消化功能降低，吃羊肉容易引起胃肠不适，消化不良，还是少吃为妙。

与白肉相比，羊肉等红肉中的饱和脂肪酸的含量更高，而不饱和脂肪酸的含量较低，有大量研究证实，大量摄入饱和脂肪酸可增加肥胖症、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病的风险，而不能和脂肪酸是人体必须脂肪酸，适量摄入不饱和脂肪酸有利于降低体内的“坏胆固醇”，有益于心脑血管健康，因此，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等人群，膳食脂肪应以白肉为主，适量食用羊肉等红肉，建议每天不超过50克。

最后?，羊肉富含脂肪和蛋白质，属于热量肉食，有发热、牙痛、咽喉?痛?、口舌生疮等症状的人不宜食用。肝病患者大量食用羊肉后，肝脏无法代谢过多的蛋白质和脂肪，从而加重肝脏负担，这类人群不宜吃羊肉。羊肉属于中高嘌呤食物，嘌呤含量为75mg-150mg/100g，痛风和高尿酸血症患者应严格限量，在痛风急性发作期不宜食用。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。

另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

1、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

2、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

4、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。

6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。

1、糖尿病的朋友是可以吃羊肉的，倒是不知道为什么有些朋友认为羊肉糖尿病患者不能吃。糖尿病是一种内分泌疾病，问题出现在糖代谢上，原因是因为胰岛细胞无法正常分泌胰岛素，胰岛细胞受损，胰岛素敏感度下降，胰岛素抵抗等等，由于胰岛素无法正常工作，导致血液中的葡萄糖总处于较高的状态，所以为了给糖友的胰岛素提供一定的缓冲范围，糖友应当多选择一些低糖食物，但肉类食物的碳水化合物含量基本为0，它们都属于低糖食物，所以为什么不能吃呢？

2、除了羊肉，糖友可以吃多种肉类，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等等，可能很多糖友认为肉类中的脂肪含量较高，担心到底能不能吃，的确，肉类相对于植物性食物来说脂肪含量是高一些，而如果肥胖、高血脂、高血压等现象还会增加胰岛素抵抗，让胰岛素更难发挥效果，让血糖更难以平稳。但其实瘦肉中的油脂含量并不算高，适当食用的话，并不会对糖友们造成什么影响。

3、膳食指南推荐每人每日肉类摄入量45~70g，大概是一个掌心的分量，糖友吃这些完全没有问题，如果有高血脂、高血压、肥胖的患者，可以适当减少一些，建议一两以内禽畜肉，多选择精瘦肉，避免过多吃肥肉、五花肉，可以多吃一些鱼虾肉，200g以内。

4、不过最好不喝肉汤，肉汤容易融入脂肪、嘌呤、胆固醇，喝多了的话可能真的就会增加胰岛素抵抗了。爱吃羊肉汤的朋友们可以适当吃些羊肉，羊杂，少喝点羊肉汤，完全没问题。羊肉反而是一种肥肉少，胆固醇低的良好肉质，糖友们不用惧怕吃羊肉，适当食用的话能不补充多种有益成分，如优质蛋白，多种矿物质，适当食用利大于弊。