荷花的用途很广，它可以供食用、药用和观赏。莲蓬子含的淀粉很多，营养丰富。剥开莲蓬，一粒粒的莲子，就像翡翠玉一样，再剥去外皮和一层薄膜，里面就是雪白可口的莲子仁。荷藕是一种美味的蔬菜，它含各种维生素和蛋白质等成分，既可以当水果吃，也可以烹饪成熟吃。荷花还是一种很有价值的中药。我从妈妈的口中和某篇文章得知，原来荷叶能请暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。

荷花具有较高的食用价值，它可以食用的部分是莲子和莲藕，以及荷叶、荷花，都可以拿来食用。

莲子是一种珍贵的食品，像是传统的莲子粥、莲子粉等，都是人们所喜爱的食物。

莲藕主要是用作蔬菜和蜜饯，荷叶荷花都可以在烹饪的时候添加进去，作为辅材食用，荷叶还可以用来泡茶。所以说，荷花食用方法很多，可以吃出不同的花样来。需要注意的是，在食用莲藕的时候，应该将其削皮，以免将表皮上的有毒物质都吃下去了。