胡葱一般秋季种。

胡葱喜欢生长在土壤干旱的地方，耐寒能力强，却不耐热，主要生长在我国的中部与南部，它不仅有解毒止血的功效，而且还可以作为调味料，一般在秋天开始种植，冬天就可以成熟，品种不同，它的收获期的时间也不同，也要根据地区选择。

独体结构

小葱的茎结构是独体结构，由鳞茎和盘状茎组成。其中，盘状茎上着生环状排列的叶，圆筒状叶鞘组成柱状假茎(葱白)，而大葱的鳞茎稍微膨大，很少分枝；分葱和香葱的鳞茎较小，植株也较小，并密生成丛状；胡葱的鱗茎簇生膨大成半圆球状，发达。