芥蓝。

学名叫白花甘蓝，主要产自我国华南一带。芥蓝吃起来略带苦味，是因为其里面含有有机碱，能刺激人的味觉神经。除此之外，芥蓝中还富含膳食纤维、维生素E和钙元素。每100克芥蓝中，钙含量为121毫克，比牛奶还高。

芥兰菜是一种蔬菜芥兰菜是一种菜薹类蔬菜，属于十字花科植物，其嫩芽、嫩叶可供食用，有清香的味道，是人们餐桌上常见的一种蔬菜。芥兰菜在厨房中有很多用途，可以用来搭配水果制作沙拉，也可以加入炒菜中增加营养和口感，其富含vitaminC、B6以及矿物质钾、镁等，有利于人们的健康，是一种营养价值比较丰富的蔬菜。

回答：芥兰头果，正式名称：苤蓝，是十字花科芸薹属植物。膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便。还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。