花椒具有去湿散寒、袪寒、补肾阳、明目、消食等作用。花椒可以温中止痛、祛湿散寒。用花椒水泡脚能活血通络,使整个机体血脉畅通。此外,花椒还是一种天然消毒剂。花椒在中医里有活血通络的作用，与热水配合在一起，加强人体血液循环等，更有助于睡眠与调整状态。

好处是经常吃花椒有护肝导泻，预防肠溃疡的功效，而且还能对抗肝损伤，虽然花椒导泻的作用比较缓慢，但是作用比较持久。

花椒气味芬芳有香气，可以去除肉类的腥气臭味，做饭的时候放进去一点可以增加人的食欲。而且花椒有较强的杀菌抗菌的作用，可用花椒泡过的水来清洗伤口防止伤口感染，或者用花椒水来漱口腔，可以很好的治疗口腔溃疡和口腔炎等疾病，女性如果可以用花椒水清洗阴道，可以治疗阴道炎。