易咀嚼、好消化

糯玉米的“糯”来自于其所含的淀粉均为“支链淀粉”。这种淀粉煮熟之后口感柔软细腻、黏糯清香。而且相对于普通玉米中所含有的淀粉，更容易被人体消化吸收。有研究显示，糯玉米中淀粉的消化吸收率可达85%，比普通玉米淀粉的消化吸收率要高20%以上。

因此对于胃肠道功能不佳的人来说，吃玉米要选择糯玉米。

营养丰富

糯玉米相对于“甜玉米”算是玉米界营养密度最高的品类——水分少、干货多。而且糯玉米的胚乳中所含的赖氨酸含量要比普通玉米高16%-74%。极高的提升了糯玉米中蛋白质的质量。

尽管如此，糯玉米中的蛋白质也算不上是优质蛋白。在一餐中如果选择糯玉米作为主食，同一餐要搭配鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鱼、虾等“优质蛋白”丰富的食材，以做到蛋白质互补。

同时玉米中的胚芽、胚乳中富含丰富的脂肪、维生素、矿物质，极大的提升了玉米的营养价值。适量的食用糯玉米，可以改善膳食结构、提升食物种类。

需要注意的是正是由于糯玉米淀粉含量高、好消化，对于需要稳定血糖的人（糖尿病患者、妊娠期糖尿病、血糖偏高的人）来说，在选择食用玉米的时候，尽量不要选择这个品类。可以选择吃甜玉米（碳水化合物含量低、膳食纤维高、对血糖的负荷小）。

对于需要控制体重的人来说，如果选择吃糯玉米，在同一餐中就要减少主食的量，避免这一餐能量超标。

总而言之，只有在均衡饮食、合理搭配下，才能发挥出糯玉米最大的营养价值。

糯的

玉米的花粉是靠风传播，雌花粉可以接受来自同杆的雄花粉，也可能接触了不同杆的雄花粉，从而生长出花玉米。

花玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维等，能够给机体补充营养，维持机体体能。

1糯玉米是一种传统的粮食作物，主要食用部分为籽粒2糯玉米具有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质3糯玉米还有助于身体消化，增强体力，调节内分泌离。此外，糯玉米还可以制作出各种美味的食品，如糯米团、蒸糯米饭、糯米糕等。总的来说，糯玉米在食品营养和美味性方面都有很高的价值。