1.食材准备：苦荞面，大蒜，小米辣，黄瓜

2.大蒜切末，小米辣切碎，黄瓜切丝备用

3.锅内烧水，水开放入一小把苦荞面

苦荞面冷却后捞出沥干水份装入碗中

一勺盐，半勺白糖，半勺鸡精，一勺生抽，一勺香醋，半勺花椒油，半勺香油，两勺辣椒油

这道爽滑可口的凉拌苦荞面就做好了

苦荞米是一种经过熟化加工的健康食材，它可以直接吃，这时人们能品尝到它的诱人米香，也可以用来泡水喝，再用它泡水喝的时候快，取适量苦荞米直接放在干净玻璃杯中，加入沸水冲泡，浸泡3~5分钟以后，取出里面的汁液饮用。

苦荞面煮的水是浅黄色的颜色。因苦荞面是深黄色的颜色，所以苦荞面煮出来的水是浅黄色的颜色。苦荞面是一种低糖低脂低热量的食物。所以是糖尿病人和三高人群的首选食品。望这些人群一定要多吃，稳定好血糖，控制好血脂，保证身体健康。