苦苣与苦菊的区别在于叶形不同，苦苣的叶子呈椭圆形，而苦菊的叶子呈长条形。此外，苦菊含有更高浓度的苦味成分，具有更强的苦味和药用价值；而苦苣的苦味相对较轻，其营养价值主要来自于其中含有的多种维生素和矿物质。因此，苦菊在中药、保健品和食品添加剂等领域具有广泛的应用价值，而苦苣则更适合作为普通蔬菜食用或药用的辅助材料。

油麦菜：别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。

菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。