茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，分为大茴香和小茴香，大茴香即大料，小茴香的果实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。

1、骨头汤一般是指用猪、牛、羊等动物的骨头经过长时间的熬制而成的汤。在熬制骨头汤时，是否需要放茴香面，可以根据个人口味和喜好来决定。

2、茴香面是一种常用的汤料，具有浓郁的茴香味，但是茴香面的味道比较浓郁，如果放太多，可能会掩盖骨头汤本身的味道。因此，如果喜欢茴香面的味道，可以适量加入一些，以增加骨头汤的风味；如果不喜欢茴香面的味道，可以不加或者少加。

3、此外，不同地区和不同的熬汤方法也会对骨头汤的味道产生影响，因此可以根据当地的传统熬汤方法和个人口味来决定是否需要放茴香面。

在每5年一次的国家卫生服务调查显示，我国的心脑血管疾病发病率不断上升，而心脑血管疾病死亡率高，使心脑血管疾病已经成为影响我国居民寿命的主要原因。在这些心脑血管疾病中，脑卒中的发病率居高不下，同时脑卒中跟高血压相关性很大。

很多研究都指出，高血压患者如果伴有同型半胱氨酸升高的话，发生脑卒中的机率更高。而在我国，75%左右的高血压患者同型半胱氨酸都会升高（H型高血压），也就预示着大部分高血压患者发生脑卒中的机率增高。

解决这一现实困境的办法是补充叶酸，而有效的补充叶酸可以有效降低高血压伴有同型半胱氨酸患者发生脑卒中的发病机率。很多试验和研究也都证实平时补充叶酸0.8mg，可以有效降低脑卒中发病率。