1、女人吃荠菜有补充维生素、增强免疫力等好处。荠菜是属于十字花科植物，而且富含营养成分，特别是含有很多的维生素。女性食用后，可以补充身体内所需要的维生素，比如维生素C、维生素B1等。

2、另外荠菜中还有很多的有机酸，并且还有乙酰胆碱、马钱子碱等，这些成分有助于提升女性的免疫功能，对于免疫力比较低下的女性可以适当吃荠菜来达到提升免疫力的功效。

田野里一眼望去好象铺着一层绿色的地毯，偶尔也有星星点点的油菜花，荠菜开满了白花，白菜簇生着黄花，争先恐后的装扮着美丽的大地。

1、“荠菜花煮蛋”是指在煮鸡蛋的时候，向水中加入一些荠菜花。这样可以使煮出来的鸡蛋呈现出淡淡的清香和淡黄色的颜色，而且荠菜花中富含多种营养成分，可以增加鸡蛋的营养价值。

2、除了荠菜花之外，还可以加入其它的调料或食材，如茶叶、红枣、山楂等来煮鸡蛋，以达到不同的口味和功效。