要说有什么职业值得羡慕，估计厨师会位列其中之一吧，任何食材到他们手中都能油淋变成美味做法的饭菜，油淋娃娃菜怎么做，着实让吃货们羡慕不已。比如说看似平常的娃娃菜大厨也能用不到图解酒店30分钟的时间烹饪成美味佳肴，娃娃菜也是一种非常容易和家常其他味道一起混合的蔬菜，煮、炒、蒸、火锅无所不能，吃起来的口感比较清甜解油腻，蔬菜纤维比较丰富。那么怎么才能娃娃菜好吃呢？

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提到这娃娃菜就不免让人联想到图解大白菜，相比较体积更大的大白菜娃娃菜可谓是体积小价格贵。然而这样不划算的菜居然在菜市场很受欢迎，只因娃娃菜易熟味道微甜老少皆宜。今天大厨就教给大家做一道简单的干锅娃娃菜，端上桌让人食欲大增不放多吃两碗米饭，鲜辣适口，既开胃又下饭，是一道非常受欢迎的家常菜，越吃越过瘾！

【干锅娃娃菜菜准备食材】

娃娃菜两颗、五花肉100克

准备调料：

盐、红椒、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣妹子、生抽、老抽、蚝油简单、白胡椒大全粉、色拉油

【干锅娃娃菜制作版步骤】

一 收拾娃娃菜

娃娃菜怎么挑选呢？1看个头我们在选择购买娃娃菜的时候，一定试频是越高制作方法选择个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯图片冒充的。2选购娃娃菜，要注意娃娃菜的叶子嫩黄，娃娃菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白。3看叶子娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

两颗娃娃菜去掉外面的一层叶子，用刀把菜根切掉，然后切成宽条状放入一个盆中。撒上一些盐不放倒入清水搅拌腌制几分钟制作方法，这样娃娃菜就入味了还能让菜炒熟后吃起来劲道一些。

腌制完成后把娃娃菜倒入漏盆里控掉里面的盐水，然后用自来水冲洗一下去掉多余的盐分做。控完水之后把娃娃菜放在一旁备用，接下来就是调配秘制调料了，蒜蓉娃娃菜怎么做，娃娃菜做法。

二 配制调料

这道菜之所以受欢迎和秘制调料版干锅是分不开的，大厨今天也大方地菜告诉大家调料的配制方法。先准备一个碗，在里面加入多一些生抽少一些老抽和蚝油，撒上窍门少量的白胡椒菜粉搅拌均匀调成调味汁。

再准备两个小碗做，一个小碗中放做入一半豆瓣酱和一半辣妹子混合均匀娃娃，干锅娃娃菜的做法试频图片大全。另一个碗中放入切成段的红椒与青椒。把洗干净的葱姜蒜切碎放在菜板上教程备用，干锅娃娃菜的做法酒店，五花肉切成小片试频。

三 炒香盛盘

锅里放入少量色拉油，起锅烧油至微微冒烟下入控好水的娃娃菜。简单翻炒两遍把娃娃菜倒入一个不锈钢盆中备用，干锅娃娃菜的做法家常。然后继续加热图片把锅烧干倒入少量色拉油，烧至微微冒烟下入姜沫。

煸出香味后下入切好的肉片，火调小些慢慢煸炒至肉片表面出油。倒入那碗粉丝混合的豆瓣酱和辣妹子，干锅娃娃菜的做法家常不放辣，下入适量的葱沫和蒜沫炒香。再把盆中炒锅一遍的娃娃菜倒进锅里。

开大火快速翻炒娃娃菜，把配制好的调料汁倒进去再倒入刚才碗中备好的青椒与红椒段翻炒辣几分钟。看到娃娃菜色泽油亮后关火盛盘，干锅娃娃菜的做法大全视频图解，这道香辣微版甜的干锅娃娃菜就做好了。

虽说成油淋本上比炒图解大白菜要酒店高一些，但是口感确实不一般，干锅娃娃菜简单做法。屏幕简单前的你是不是看得口水家常直流呢？不妨买上两颗娃娃菜试一试吧制作方法，娃娃菜粉丝蒜蓉做法。

【干锅蒜蓉娃娃菜干锅总结窍门】

1 腌娃娃菜时不要放很多盐，不然娃娃菜里的水就会被视频大量制作方法析出，炒试频好的娃娃菜吃起来不软嫩。

2 做调料汁的时候生抽要多放老抽要少放，因为老抽更咸家庭颜色也重，干锅娃娃菜家庭版，放多了家庭不放菜会很咸颜色也不好看。

3 开大火翻炒娃娃菜图解干锅的粉丝时间不宜过久教程，不然娃娃菜就会老吃起来蒜蓉没有脆的感觉辣。