干香菇利润应该有58％。香菇具有营养丰富、投资少、见效快、土地产出率高、资源利用率高和劳动生产率高等特点，是促进农民脱贫致富和推动乡村振兴的重要抓手我国香菇产量达1043.2万吨，占全球香菇总产量的90%以上，产值超过1000亿元，相关产业的从业人员超过1000万人，是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。

湖北随州，这里号称香菇之乡，是全国最大的香菇生产基地。

香菇新鲜美味，营养丰富，干香菇和新鲜的香菇相比较而言，新鲜香菇更便宜，因为新鲜香菇在制作成干香菇的过程中会进行脱水处理，这样会减重,5斤新鲜的香菇才能制作一斤干香菇，所以干香菇的价钱一般是新鲜香菇的5倍左右。