葛根粉：既是一种中药，也可以作为食用，它是豆科植物野葛或甘葛的淀粉物质。

红薯粉：又称红薯粉，具有一定的药用价值，但多作食用，它是由红薯淀粉等制成的粉末。

葛根粉：市场上常见的葛根粉有颗粒状和细粉。葛根粉颗粒棱角分明，不易用手压碎成粉末；用水混合后，葛根粉一般可以完全溶解，没有明显的小颗粒。

红薯粉：一般来说，红薯粉是颗粒状的，有两种：粗颗粒和细颗粒。红薯粉颗粒光滑，棱角用手揉成粉末；用水混合后，红薯粉中仍然可以看到许多小颗粒。

红薯粉和葛根粉是不同的原料加工成的食品，煮出来不同在于：红薯粉水浓稠些，葛根水清澈点，吃的口味也不同，红薯粉糯香甜，葛根清淡微甜。

摘要]本发明提供一种葛根红薯方便粉丝及其生产方法，基本上由20-30％葛根淀粉、60-70％红薯淀粉、10-20％马铃薯淀粉，豌豆的重量为以上原料重量的6.5-8％，经用碗豆制作酸浆水，加入到混合淀粉中，经搅拌、过滤、沉淀，得精白淀粉，然后在所得精白淀粉中加入芡、食用菜油、盐和水，制丝，再经冷冻老化，松丝脱水，干燥，包装而成。本发明生产过程未添加任何化学添加剂，无任何毒副作用，产品色泽晶莹透明，久煮不烂，入口滑爽，食用方便，对改善人体血液循环、增强记忆力、促进消化吸收有很好作用，是一种保健、健康的绿色营养食品。