大葱切丝，羊肉切片，起锅烧油，下葱姜沫炝锅下羊肉，炒出香味，加入葱，放入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖等调味品，最后淀粉沟茨即可。

葱爆羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

1.将冻羊肉片解冻，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。

2.加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.大葱洗净，切成小段备用。姜和蒜切成末备用。

4.热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。

5.加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。

6.加入大葱段，继续翻炒至大葱变软。

7.加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

冻羊肉片炒葱爆羊肉口感鲜嫩，营养丰富，适合作为家常菜食用。如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入适量的鸡精或味精。

1、新鲜羊肉片放入碗中，冲洗浸出水份备用。

2、羊肉片的碗中放入酱油，盐，白糖，孜然粉。搅拌均匀。

3、洗净的香葱切碎备用。（各人感觉这里多放点葱白比较好吃）

4、将羊肉片倒入锅中翻炒，炒至至肉片变色半熟状态

5、再倒入香葱碎翻炒，直到羊肉片与葱碎熟透即可