1、选一些新鲜的大蒜拨成蒜瓣，蒜里放少许盐，将蒜瓣捣成蒜泥，加少许香油备用

2、然后打芝麻酱加少许凉开水，打成糊状，不要太稀

大蒜和生姜都是常用的食材，其中大蒜含有独特的大蒜油，不仅能排毒消炎，还能杀灭许多病毒。老姜辣素最丰富，是排毒驱寒的佳品。是炒菜调凉菜缺不了的调味菜，油用的更广泛，不管做什么饭菜，都离不开食用油。含能为人体提供能量。脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相对于糖类的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物营养素。

1、蒜泥最好是现吃现做。香油保质期是18个月。

2、蒜捣成泥后，其中的挥发油,半小时后就挥发掉了。再吃口味差不说,营养价值也降低了,尤其是杀菌的功效就没了。

3、将蒜泥用保鲜膜包紧实，再加一层保鲜膜，置冰箱冷藏室内，可以保存一、两周。

4、加一点香油浸没可以保存几个月的时间。油可以隔离空气。