首先蒸茄子的口感比较好。因为蒸茄子比较干爽里面的水分含量低，相较于用水煮的茄子蒸茄子的口感要好上很多，所以大多数人都用蒸的方法而不是用水煮。

1、步骤1：选择紫茄子，洗净后放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

2、步骤3：锅热加油，将一半的蒜末放入锅中进行翻炒，炒制金黄，将剩余的蒜末倒入锅中，搅拌均匀盛出，加入生抽和少许蚝油备用。

3、步骤4：茄子出锅，放凉，用手将茄子撕成条状，两头切断。

4、步骤5：淋上调制好的蒜蓉，撒上葱花即可。

5、功效：它具有降血脂，降血压，增强身体免疫力，是餐桌上不可缺少的一道菜品。

1、1，蒜茄脑袋是一个网络流行语，其核心词语“脑袋”指的是人的智力和头脑，而“蒜茄”则起到强调和夸张的效果，意为“很厉害”、“非常高明”。

2、2，这个流行语多用于形容某个人或事物的优秀和出色之处，多用于表扬和赞美。

3、3，在日常生活中，我们可以使用“蒜茄脑袋”这一词汇来表达自己或别人的高超能力和卓越表现。