如果你需要在食用的时候，需要香油调料，先准备一个碗，然后把你需要的佐料，比如说酱油，葱姜蒜，花椒油什么东西都放了，以后你如果要香油料，你就再放一点香油进去，他就有香油的味儿了，这就是香油料就可以食用了，你如果是不需要其他的，只需要香油，那你就知道用碗装一点香油就可以了

油碟又叫蘸料（一般北方叫油碟南方叫蘸料），常指人们吃火锅是所用的辣椒油，麻椒油等油类。油碟可以增加食物的鲜香味，达到调味的目的，同时能够改善食物的滑爽和滋润度，降低食物的热度。其中还有一种称为干油碟，指的是辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料。

因此可以看出来一碟优质的油碟，能够为重庆火锅起到画龙点睛的作用。那么怎么调一碟优质的油碟呢？以下是一些常见的油碟做法配方，希望对想要的小伙伴有所帮助。

食材：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥

做法：在小碟中添加麻油，菜油，味精，蒜泥均匀搅拌即可。

做法：浇一勺菜油到小碟中，加入蒜泥，味精均匀调和即可。

做法：在小碟中浇上一勺麻油，再加上花椒油，味精均匀调和即可。

做法：把鲜鸡蛋打入小碟中，用竹筷均匀，加入麻油味精继续搅拌均匀即可。

做法：把大蒜去皮并放入瓦钵中捣成蒜泥，把麻油放入小碟中，再加入味精，蒜泥搅拌均匀即可。

做法：往小碟中中加入麻油以及味精，搅拌均匀即可。

1、香油又叫芝麻油、胡麻油、麻油，因为它具有浓郁独特的香气，所以被称为香油。香油是一种非常好的调味品，一般用于凉拌菜、各种汤类以及热菜出锅后，只需滴上一两滴，饭菜就会瞬间变得香味扑鼻，让人食欲大开。记得小时候在食用香油的时候，老辈人经常告诉我们，放香油时一滴香，两滴光，少少为宜。

2、香油的营养价值很高，含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，还有各种维生素和人体必须的铁、锌等微量元素，对人的身体健康有很多好吃。

3、香油还具有一种特殊的功效，比如人们经常用香油炒鸡蛋，香油炸萝卜丝来治疗咳嗽痰多。一小勺香油用火温一下，放入一两片艾叶凉凉喝下去，对孩子成人的咳嗽也具有意想不到的效果哦