1、莴笋的6种吃法，春天遇见别错过，对身体有益看得见！

2、莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排便缓解便秘；含有多种矿物质和维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，预防和治疗缺铁性贫血；可以刺激消化酶的分泌，增进食欲促进消化；可以降血压、降血糖等等，春天多吃好处多，今天就教大家6种吃法，做起来不难，特简单。

3、准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

4、很下饭的一道菜，值得大家做给家人吃。

5、将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

6、烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

7、个人觉得这道菜一定要试试看，我家孩子就特别爱，搭配上鸡蛋营养好吃还开胃。

8、将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

9、很开胃的凉拌菜，现在天气热了，不妨试试做，脆脆的特别好吃。

10、将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

11、随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

12、补血补铁，体质不好的改善用，非常营养。

13、猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

14、酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

15、再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。

炒锅放10ml油，放入20克蒜蓉炸至金黄色

炒至200克莴苣丝断生后，放入3克盐

放入2克鸡精，翻炒均匀后，即可盛出

用料：莴苣一根、蒜两瓣、干红辣椒5-6个

调料：麻油、盐、糖、生抽、醋、鸡精、胡椒粉

1、莴苣削去老皮，切成均匀的细丝，蒜拍碎切末，干红辣椒剪成小段；

2、莴苣丝加入一匙盐，拌匀略腌制20分钟，待出水后，冲洗去多余的盐粉，用手挤去水分待用；

3、将莴苣丝铺在盘中，蒜末、干红辣椒撒在莴苣丝上；

4、加入少许匙盐、少许匙糖、少许鸡精、两匙生抽，两匙白醋和少许胡椒粉；

5、炒锅加入两匙麻油，烧热后均匀的浇在莴苣丝上，再将全部材料拌匀即可食用。