蒲公英是一种很常见的多年生草本植物，在我国大部分的地区都有生长，一般出现在草地、路边、田野、河滩等地方。

蒲公英富含多种维生素、矿物质元素以及一些特有的健康营养成分，比如：蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸等等，具有利尿、缓泻、清热、解毒，缓解各种炎症的功效，是药食兼具的植物，可以生吃、炒食、凉拌，素有“天然抗生素”之称。

由于蒲公英的叶、花、根、茎皆可食，因此在自己采挖蒲公英的时候，既可以采摘茎叶部分，亦可全部连根茎挖起，尤其是在春季里，将其幼叶采下，去掉黄叶，败叶等，清洗干净，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味甚佳。

生吃、凉拌可以更大程度的保留蒲公英本身的营养成分，而且味道鲜美、清新、爽口；炒食、蒸煮则可以享受更加多样化食用过程，或素炒、或蛋炒、或肉炒、或海鲜炒，或者做汤，美味至极；如果十分的爱吃饺子、包子，将其清洗干净，搭配佐料，亦不尝是一种难得的美味呢！

大家看了蒲公英这么多的营养价值，这么多的美味吃法，是不是唇唇欲动了？自己赶紧去挖来制作美味吧！

1、蒲公英在我们生活中十分常见，也是一味传统中医药材，具有一定的药理功效，但在蒲公英众多的药理作用中，尚缺乏关于排尿酸功效的证据，所以说，大家切不可偏听偏信，对于尿酸升高的治疗，不能选择蒲公英，目前主要方法为改善不良的生活习惯，必要时可考虑使用降尿酸药物，以降低血尿酸水平，减少痛风等并发症的发生。

2、尿酸在我们每个人体内都会产生，主要通过机体代谢和饮食摄入等产生，正常男性的血尿酸水平应低于420umol/L，而女性在绝经前，由于雌激素有一定降尿酸的功效，应低于360umol/L，绝经后与男性相同。当我们在正常饮食下，非同日两次及以上测得血尿酸水平升高超过420umol/L时，无论男女，都应考虑为高尿酸血症。

3、高尿酸血症一旦诊断，证明我们机体代谢已经出现了问题，这时候就必须引起重视，注意就医诊治，如大家不引起重视，不进行有效的治疗，随着血尿酸水平的升高，后期不仅可导致痛风发生，也会增加高血压、糖尿病、冠心病等多种疾病的发生与发展。希望大家正确答案，对于高尿酸血症的治疗，没有捷径可走，大家必须脚踏实地，一步一个脚印，注意改善生活方式，严格的生活方式干预，可以使血尿酸水平最多下降90umol/L，所以一般对于血尿酸水平低于540umol/L的单纯高尿酸血症人群，在严格的生活方式干预下，多数都可以使血尿酸水平低于420umolL。

4、降尿酸药物的使用，应在专业医生指导下使用，对于单纯高尿酸血症患者，建议以改善生活方式为主，不建议使用降尿酸药物。如果大家合并有高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病时，建议血尿酸水平超过480umol/L开始使用降尿酸药物。而如果大家已经出现了痛风，无论血尿酸水平高低，都建议开始使用降尿酸药物，应控制血尿酸水平低于360umol/L以内为宜，如有痛风石形成或慢性痛风性关节炎频繁发作者，应控制在300umol/L以内为宜。

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刺儿菜与蒲公英虽然都是草本植物,但是它们所属的植物种类不同,刺儿菜是蓟科植物一种,而蒲公英则是菊科植物的一种,它们的叶片虽然相似,但是存在的形态有明显区别,刺儿菜的茎在基部有多个分枝,它们多种四外伸展,而蒲公英的茎则是直立存在。