蒸鱼豉油是一大豆为主要原料，加入食用盐，白糖和酵母等多种配料，经过发酵酿制以后得到的调味品，它含有多种活性酶类成分，生物制剂能促进消化液分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，又能促进身体内脂肪燃烧与代谢，平时人们适合食用既能促进消化也能预防肥胖。

蒸鱼豉油是一种鲜香味很浓的调味品，，平时在做蒸鱼或者蒸水蛋以及空调，一些素菜时，都可以加入蒸鱼豉油进行调味，可以让做好的菜品鲜香味十足，而且在腌制肉类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，还能去除肉类腥臭味，能让做好的肉类菜品口感鲜嫩味道鲜美

1、好处有、提味增鲜，提味增鲜是蒸鱼豉油的重要作用之一，平时制作凉菜或鱼类食材时，都可加入适量的蒸鱼豉油，味道会更鲜美。

2、去腥解腻蒸鱼豉油是可以去腥、解腻的调味料，在处理肉类或鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，腥味能快速去除，做出的肉类食材也不会油腻，更好消化和吸收。

蒸鱼鼓油是近几年开始流行的一种调味品。顾名思义，它的用途从它的名字就能判断得出，用来清蒸鱼的时候放入蒸鱼鼓油可以很好的提升鱼的鲜美味，其颜色会比酱油淡很多。当然，炒菜的时候也可以适量放点，可以取代味精酱油，会别有一番滋味。