蚂蚁酸就是甲酸，化学式HCOOH，分子量46。无色，有刺激性气味的液体。弱酸，但腐蚀性强。属于化工原料。蚂蚁分泌物中含有蚁酸，当初是人们蒸馏蚂蚁时制得的，故而命名为蚁酸。

原因是蚂蚁富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质含量高达50%以上，且蚂蚁的脂肪酸组成也比较健康。

此外，蚂蚁还含有一些特殊的成分，如蚂蚁酸、蚂蚁肽等，具有一定的药用价值。

如果想食用蚂蚁，需要注意以下几点：

3.可以炒、煮、烤等多种方式食用；

4.过量食用可能会引起过敏或不适，应适量食用。

1、红蚂蚁酸是因为其体内含有甲酸和蚁酸等酸性物质，这些物质是由于蚂蚁体内运输氧分子时产生的副产物。

2、这些酸性物质是红蚂蚁液体保护机制的重要组成部分，可以帮助红蚂蚁保护自己免受天敌的攻击和威胁。

3、此外，这些酸性物质还被证明可以在农业生产中发挥一定的作用。