1、当季的菰菜一般会在每年的5月份到6月份左右，大量的成熟上市，

2、但如果是在夏季的时候种植的茭白，一般上市的时间会推迟到10月份到12月份之间，如果只是单季节性的茭白上市的时间会在每年的9月份左右到10月初，大家如果想要购买最新鲜的茭白，就一定要在这些时间段购买，新鲜上市的茭白才是最鲜的好吃的。

红冬蛇菰长有15到50厘米，红色头部有点像人的心脏，外形是圆柱形的，整体颜色是暗红色的，地面的茎干很粗壮呈现的形状是圆球形的

而疏花蛇菰的植株高10-20厘米，颜色是鲜红色到暗红色的，有时会转成紫红色的，表面有粗糙的小斑点和淡黄白色星芒状的皮孔。

红冬蛇菰产于云南滇西北深山密林之中，疏花蛇菰一般分布在广东省、海南岛等地。

红冬蛇菰和蛇菰都是中药材，它们可以用于煲汤、炖煮、烹饪等多种方式。

以下是它们的服用方法：蛇菰的服用方法：1.首先，将选好的蛇菰清洗干净，去除泥沙，切成小块备用。

2.可以将蛇菰用来煲汤，与其他食材一起放入锅中，加入适量的水，炖煮约1-2小时，直至蛇菰软烂、香味溢出。

3.另外，你还可以将蛇菰切片或者切丝，加入不同的炒菜中，增添食物的口感和营养。

4.根据个人口味和需求，你可以将蛇菰与其他食材搭配，烹制出各种丰富可口的菜肴。

红冬的服用方法：1.首先，取适量的红冬蛇菰，将其清洗干净，去除外皮，切成片状备用。

2.可以将红冬蛇菰与其他中药材搭配，一同入药材汤中进行煮煎煮沸，直至水中的有效成分被提取出来。

3.还可以将红冬蛇菰切成薄片，放入炖品中，与其他食材共同炖煮，使其香味和营养充分释放出来。

4.根据个人需求和健康状况，你可以请教中医师或药剂师，以确定适合你的服用方法和剂量。

总结：无论是蛇菰还是红冬蛇菰，它们都可以通过煲汤、炖煮、烹饪等方式进行食用。

根据个人喜好和需求，你可以选择合适的方法，将其融入日常饮食中，以获得它们的营养价值和药用功效。

请注意，在服用中药材时，最好咨询专业人士以确保正确和安全的使用方法。