蜻蜓幼虫是不能吃的，它属于益虫，对吃蚊子有很好的作用，所以说一般是没有人吃蜻蜓的，知了是可以吃的，并且营养丰富，没有污染。蜻蜓的幼虫叫水虿。水虿是昆虫纲蜻蜓目昆虫稚虫的一种统称。体色一般是暗褐色或暗绿色，外形与其成虫类似，无翅，没有性成熟。

1、蜻蜓的幼虫是捕食性的，主要以昆虫、水生动物等为主要食物。

2、因为蜻蜓的幼虫需要大量的营养来生长发育，所以会不断捕食周围的动植物。

3、蜻蜓幼虫的捕食能力很强，可以吃掉大小相当于自己体重2至3倍的猎物。

4、同时，蜻蜓幼虫对水环境的要求很高，如水质、溶氧量等，因此也需要注意保护水环境，以维护它们的生存。

蜻蜓幼虫叫做蜓蛉，是蜻蜓的幼生态阶段，生活在水中，经过数次蜕皮后变成成虫。蜓蛉体形修长，多为深褐色或灰色，背部有许多环形节，一般长约3-5厘米。蜓蛉的生命力很强，可以在水中生活很长时间，以吃小型水生生物为主食。蜓蛉和成虫的生活环境和习性不同，因此它们在生态系统中起着不同的作用。蜻蜓幼虫是水中生态系统的重要组成部分，对维持水生生物的生态平衡具有重要意义。