1、小蝉蜕和大蝉蜕营养上没有区别。

2、蝉蜕是一种中药材，别名也称作为蝉衣。蝉蜕为蝉科昆虫黑蚱羽化后的蜕壳。它主要出现在夏、秋两季分布在山东河南等辽宁以南的大部分区域，通常在树干上收集，或树下附近的地面上搜集，采集后清洗干净即可入药。

多谢邀请回答！我记得小时候，村里村外都有桑木，因为蚕丝贵，不外出干活的人，喜欢养蚕贴补家用，所以那段时间，街上就有人拿蚕蛹出售。有的人用木茹叶来养，效果是一样的。喜欢饮酒的人，或煎或油炸做菜，很香。因其味甘略带咸，性平和，能生津止渴，可用作药物治疗消渴，消瘦病。特别是小儿疳积，蛔虫，且蛋白质丰富，是一种不可多得，又无污染的绿色食物。泡酒可生泡或晒干或炒熟泡。当然生泡营养最全。一般泡酒是以一百克蚕蛹需用米双1斤为宜，我一般是一小瓶一小瓶泡，防止每次打开跑酒味，且携带方便，送人又好睇而不说我小气。一般浸泡一个月以前就可饮用了。泡过酒的蚕蛹，对人体脂肪代谢能调节，对于三高之人适当饮用是不错的，因其营养丰富，含有大量的酯肪酸、维生素、能维护保持细胞互补，有一种催眠效果。平时我心烦或加班回来后饮上一小杯，一觉睡到大天光而差点早班迟到。因精神足，和脾胃，除疲劳，干活很起劲。难怪有的人把蚕蛹当作营养补品，吃得猪肥大只。因其能补肾，是体弱者或病后老人，产妇，消瘦者的高级营养补品。特别是治疗高胆固醇，血症和改善功能有显著作用。也能祛风治湿，消除疲劳，养精和制造精子蛋白的原料，非常适合男人食用。好了，就谈到这里，别忘了点赞鼓励啊！

知了猴、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉。

1、知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。

2、平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。

3、煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。

4、放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。

5、辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。