西兰花就是花椰菜，是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。尽可放心食用。是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

西兰花，十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，主根基部粗大，根系发达主要根系分布在30厘米的耕层内；花茎表面光滑；子叶呈现倒心脏形，真叶为绿色倒卵形，表面有白粉，茎生叶通常较小，绿色；花为黄色，花序梗是肉质的。花期六月或9月。[5]因为西蓝花原产于西方欧洲地中海沿岸的意大利一带，外观又像花，所以被称为“西蓝花

西兰花的热量一般不是很高，100克西兰花的热量含有34千卡。西兰花是现在日常生活中比较常见的食材，而且里面的营养价值比较丰富，包含蛋白质、维生素a、维生素K、钾、磷等成分。在日常生活中可以适当的吃一些西兰花，能够给身体提供多种营养需求，能够维持身体的新陈代谢。另外西兰花中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。