1、除了干桂花外，桂花蜜是几乎所有跟桂花有关的美食的灵魂。

2、现在正是桂花盛开的季节，收集起来的桂花做成桂花蜜，接下来的一整年都有口福啦。

3、我跟着外公外婆长大。外婆家住西湖景区，村里家家户户都种有桂花树。一到每年9月，我们的保留节目——打桂花，粉墨登场。

4、在桂花树下铺上塑料纸，大人们扛起竹竿，将小孩们赶到一边，打桂花就开始了。

5、村里人都爱桂花，对桂花树爱惜得紧，说是打，其实不过是拿竹竿轻轻地拍。

新鲜的桂花用来做什么好，怎么用？

很高兴回复友的问题，桂花香气四溢，是秋天的“特产”，不仅适用于制作香囊，芳香空气；在消毒杀菌以后，还可以晒成干桂花，泡茶、做甜品时撒上一把，都是非常不错的，比如我就喜欢在酒酿圆子做好以后撒上少许干桂花，清香美味，一口一口都是秋天的芬芳气息。

很高兴回复友的问题，桂花香气四溢，是秋天的“特产”，不仅适用于制作香囊，芳香空气；在消毒杀菌以后，还可以晒成干桂花，泡茶、做甜品时撒上一把，都是非常不错的，比如我就喜欢在酒酿圆子做好以后撒上少许干桂花，清香美味，一口一口都是秋天的芬芳气息。

如果是朋友家自己家的桂花树，应该不用担心喷洒农药的情况，新鲜的桂花采摘下来马上处理，去除根蒂，放在洗菜篮（筛网比较细的）以免轻轻晃动，筛掉小的杂质，用肉眼判断去除大的杂质。

准备一盆清水，放入适量盐，溶解成淡盐水。将装有桂花的洗菜篮放入盆中，浸泡15分钟，然后拿出，用清水冲洗干净，沥水。

用一个大的筛子（农家晒面粉的那种），底下垫一层纱布，将桂花摊开放在阴凉处晾干，摊的越薄越好，不要直接在太阳下晒。

干了的桂花用袋子装好，放入密封的罐子装好，比如马口铁的茶叶罐就很好。

（1）用吹风机冷风档吹干，虽然花点时间，但颜色更美哟。

（2）用烤箱低温烘烤，将水分蒸发。

食材：蜂蜜、新鲜桂花（已清洗吹干）；容器：无油无水的玻璃容器，提前消毒晾干。

玻璃容器中先铺一层桂花，再一层蜂蜜；然后桂花一层，再蜂蜜一层，交替倒入，最后以蜂蜜封口；密封保存。建议将瓶子倒放，桂花在上浮过程中会自然沾上蜂蜜，以免氧化变黑。隔几天将瓶子颠倒放置，让蜜裹均匀。

桂花蜜启封以后，要冰箱保存。用干净干燥的勺子每次舀取适量的量，然后再密封保存即可。

食材：处理干净的桂花；白砂糖：适量。容器：无油无水的玻璃容器，提前消毒晾干。

总体和桂花蜜的做法差不多，就是将蜂蜜换成了白糖，做好了也不用倒置放置，正放即可。注意每一层的白糖必须压紧，瓶口可以蜂蜜封口，隔绝空气。

干桂花、桂花蜜、糖桂花做完了，不仅可以用于泡茶，做甜点的时候放上一些也是非常的美味，下面就分享一款经典小吃——古法糖芋苗，会用到我们做好的桂花蜜和干桂花，味道非常不错哟，喜欢的伙伴欢迎拔草制作！

芋头：400g，西湖藕粉：25g，清水：适量，红糖：25g，糖桂花：15g，干桂花：适量。

1、芋头洗净，提前蒸熟，去皮切成小块。

2、奶锅内倒入芋头，放入适量清水，要没过芋头。

3、大火烧开后，加入红糖，搅拌均匀至完全融化，转小火熬煮15分钟。

4、用少量清水将藕粉化开，一边倒入奶锅，一边搅拌均匀。

5、观察到锅内液体越来越浓稠，颜色越来越深，小火再炖煮10分钟，放入糖桂花，搅拌均匀后出锅。

6、表面撒上干桂花装饰，经典美味，浓稠香甜的“古法糖芋苗”就做好了，和金桂飘香的秋天很搭哟~喜欢的伙伴赶紧试试吧~

以上就是我针对“新鲜的桂花用来做什么好，怎么用？”这个问题，分享的一些新鲜桂花的处理方式，包括干桂花、糖桂花、桂花蜜，以及用干桂花和桂花蜜制作的“古法糖芋苗”的做法，希望给友一些参考和帮助！

金桂飘香的秋季和这些美食都很配哟，欢迎伙伴们拔草制作!

伙伴们，你还用过桂花做什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟!

更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新分享，欢迎关注Vivi，成为和我一起在美食之旅上探险同行的小伙伴，更多精彩等待我们发现~美食路上愿与你同行~

专门为美食爱好者建立的《一起做美食，乐活每一天》美食圈已经开通，欢迎爱美食的伙伴们加入，与来自全国的小伙伴一起交流美食经验，成为第一批元老级成员哟！感谢伙伴们的支持！

桂花为杭州市花，桂花酒也是杭州的特产之一。