1、香菜和芹菜可以一起煮鱼。这种搭配不仅适合做炒菜，也可以煮鱼。

2、香菜和芹菜都具有特殊的香味和味道，可以增加鱼的风味。在煮鱼时，可以先将鱼煎至金黄色，再加入香菜和芹菜一起煮，这样可以使鱼肉更加鲜美。

3、此外，香菜和芹菜也富含营养，如维生素C、膳食纤维等，对健康有益。建议在煮鱼时不要加入过多的盐和油，以免影响口感和健康。

1、新鲜鱼块（鲜草鱼、鲈鱼等均可）：500克

2、鱼块处理：将鱼块洗净，用纸巾擦干表面水分，撒上一些盐腌制片刻，去腥味。

3、热锅凉油：将锅加热，倒入适量食用油，放入姜片爆炒出香味。

4、加入鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面微黄。

5、加入料酒：在煎好的鱼块上撒上适量料酒，提味。

6、加入清水：倒入足够的清水，水量以没过鱼块为宜。

7、烧开后撇沫：等水烧开后，用漏网撇去浮沫。

8、加入生抽：放入适量的生抽，调整口味。

9、加入芹菜：待鱼块煮至七成熟时，放入切好的芹菜。

10、炖煮入味：继续炖煮至鱼熟烂，芹菜入味。

11、调味：根据口味适量加盐，再稍微炖一会儿即可。

12、出锅：最后，将炖好的芹菜鱼捞出，装盘即可。

13、这样，一道鲜嫩美味的芹菜炖鱼就完成啦，清淡中带有鱼的鲜美和芹菜的爽脆，既下饭又营养。

1、海鱼洗净，身上划2刀，放在盘中。

2、柠檬榨汁，用刀刮些柠檬碎备用。

3、葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上，加入适量的盐、糖、白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁，腌制15分钟。

4、锅里加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。

5、加入腌制好的鱼，煎至两面微黄。

6、倒入清水，放入红枣，大火煮沸后转中火煮20分钟。

7、最后加入柠檬片，根据个人口味加入适量的盐和糖，即可出锅。