好处，吃西兰花能增加维生素A，维生素C，维生素E，提高人体的免疫力，能起到抗衰老的作用。不好处，炒西兰花时，如果清洗不干净，容易拉肚子。

西蓝花具有预防高血压、心脏病，提高机体免疫力，美容，控制血糖等功效。

西蓝花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西蓝花中的钙、磷、铁、钾、锌、锰含量也很丰富，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花具有以下功效：

1.西蓝花含有一定的类黄酮物质，对原发型高血压、心脏病有调节和预防作用。

2.西蓝花含有丰富的抗坏血酸，有助于增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.西蓝花含有的维生素A能使皮肤保持弹性，延缓皮肤衰老，有较强的美容作用。

4.西蓝花含有大量的膳食纤维，能有效地降低胃肠对葡萄糖的吸收，是糖尿病患者的理想食物。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

1.西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花有增强自身免疫力的作用。

2.西兰花中含有的硒元素对抵抗癌细胞有一定功效.