1、豆腐是我国饮食街最受欢迎的食材之一，也是我国的一项伟大发明。

2、豆腐的营养价值很高，是廉价而优质的蛋白质来源。相传，豆腐是汉朝的炼丹王爷淮南王刘安发明的，为我们族类提供了非常优质的蛋白。像长期吃素者，他们所需要的蛋白质往往都是靠豆腐来满足的。

3、豆腐，来源于黄豆等豆类，其提供的蛋白质植物蛋白中的佼佼者。黄豆含有的蛋白比较完美，人体所必需的氨基酸几乎都有。必需氨基酸就是指人体自身不能合成，只能从食物中摄取的氨基酸。

4、第二，在制作成豆腐的过程中，豆油大部分都没有丢失，这种油不含胆固醇，对我们健康有益。

5、第三，黄豆制作成豆腐之后，更加利于人体对蛋白质的吸收。根据实验我们可以发现，直接食用黄豆，蛋白质的吸收率仅百分之七十左右，但是制作成豆腐，人体的吸收率可以达到九成，大大提高。

6、第一，对豆类、豆腐过敏的人是绝对不能吃豆腐的。过敏者吃了，会出现皮肤瘙痒，水肿，呼吸困难等表现。

7、第二，尿酸高、有痛风的患者不能实用。因为豆类、豆制品，包括豆腐，都属于高嘌呤食物，摄入后会增加血液中尿酸水平，进一步加重关节肿痛。

1、豆腐是由豆类制作而成，其嘌呤含量由于豆类多次加水稀释，已相对较低，是适合痛风患者食用的，我们也推荐痛风患者进食豆腐，当然，由于个体差异的存在，有的人进食后会诱发痛风发作，那么就不建议食用。

2、豆腐营养价值丰富，富含维生素、蛋白质和铁、镁、钾、钙、磷等矿物质和烟酸、叶酸、蛋黄素等。但由于其是由豆类制作而成，许多痛风患者都对豆腐敬而远之，害怕引起血尿酸水平波动，导致痛风发作。

3、其实大家不必过于担心，豆腐虽然是由豆类制作而成，但在制作过程中，会大量加水稀释，同时由于嘌呤易溶于水，因而豆腐嘌呤含量相对较低，并不会过多影响血尿酸水平，所以痛风患者可以食用。

4、对于痛风患者来说，日常饮食中要尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉，要尽量不饮酒，特别应避免饮用啤酒和黄酒，也要尽量少饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料。同时，也要多吃新鲜蔬菜和多饮水，每日饮水量宜大于2000ml，以白水为宜。鼓励大家饮用低脂或脱脂乳类及其制品，并且每日也可以吃一个鸡蛋。

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1、谢邀;豆腐豆科农作物黄豆的种子。经过传统工艺加工制作而成，具有营养丰富“益消化、益吸收”的特点。豆腐是植物食物中含蛋白质最高的，可与肉、鱼、蛋相媲美，而且是良性蛋白质，很容易被人体所吸收，豆腐所含的脂肪是植物性的，与动物脂肪很大不同，吃了以后不会发生血管硬化和心脏病等。另外豆腐不含碳水化合物，适合糖尿病人和肥胖人食用。

2、豆腐还具有甘凉清热、润燥生津、解毒补中、宽肠降浊的功能。

3、豆腐菜具备很多特点，洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，久食不腻，容易造型，做法极多，调味随心，粗料细作，素菜荤作，可荤可素，荤素齐备，无论是单独作主料食用或是与荤菜相配都很鮮美，吃起来清淡可口，细腻纯香，无论老年人、成年人、儿童都喜欢吃。豆腐后烹制方法很多，烧、炖、炒、熬、烩、贴、熘、卤、酱、做汤、凉拌皆宜。根据各地口味的特点，可烹制出多种不同风味菜肴未。