猪血即为猪的血液，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。

血豆腐应是指猪血豆腐，即以猪血和豆腐为主要材料熬制的汤。也有鸭血豆腐，主要原料就是鸭子的血液。

猪血和血豆腐是不一样的。但吃起来口感差异不大。

猪血豆腐和鸭血豆腐是两种不同的豆腐料理，它们的区别主要在于使用的血液来源不同。

1.血液来源：猪血豆腐通常使用猪的血液制作，而鸭血豆腐则使用鸭的血液。

2.口感和味道：猪血豆腐一般比较饱满和嫩滑，味道比较浓郁；而鸭血豆腐则口感较为嫩滑，味道有些许鸭腥味。

3.用途：猪血豆腐和鸭血豆腐在菜品的用途上也有所不同。猪血豆腐常用于煮汤或炖菜中，例如血豆腐鸡汤或毛血旺；而鸭血豆腐则经常用作火锅底料或凉拌菜。

总体来说，猪血豆腐更常见，并且口感和味道更为浓郁；而鸭血豆腐则有一些特殊的鸭腥味，适合特定口味的人。

好处是补充蛋白质和补铁元素，因为血含大量的铁元素和大量的蛋白质。坏处是血含胆固醇和脂肪偏高，建议普通人适量食用。