1.最好的晒制方法是在阳光充足、风力适中的天气条件下进行。2.这是因为阳光可以帮助豆角叶中的水分迅速蒸发，而适中的风力可以加速水分的挥发，使得豆角叶更容易晒干。3.此外，为了保证豆角叶的质量，晒制时应避免叶片重叠，以免叶片之间的水分无法充分挥发。同时，要定期翻动叶片，确保叶片均匀受晒，避免叶片变色或发霉。晒制豆角叶的最佳时间是在早上和下午的阳光较为柔和的时候进行，避免在中午阳光强烈的时候晒制，以免叶片受到过度烘烤而影响品质。另外，晒制后的豆角叶应储存于干燥通风的地方，避免受潮或受到虫害。

豆角是碱性食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

不能吃。豆角叶有很多种吃法，可以清炒可以凉拌，但是不能生吃。豆角叶一般人吃得比较少，因为处理起来较麻烦。其实豆角叶含有多种对人体有益的营养成分，建议可以吃一些的。它的口感很滑嫩，最简单的吃法就是焯水后凉拌蘸酱油吃，是不适合生吃的。