食材：豆豆菜400克，盐、糖、鸡精、醋、食用油适量。

1、首先把豆豆菜泡好的绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮烧水。

2、等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去过水1分钟。

3、把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。

4、往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。

5、装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。

食材主料黄豆250g莴笋400g辅料色拉油适量盐适量葱花适量花椒面适量蒜适量辣椒面适量步骤1.准备主材料，黄豆（要提前在水中浸泡12小时，煮至九成熟），莴笋若干（是提前腌制好的）。

2.将葱花，蒜切碎，备好辣椒面，盐，油等辅料。

4.色拉油热至九成，依次加入葱花、蒜丁、辣椒面、花椒面炒出香味。

5.然后倒入准备好的黄豆、莴笋菜翻炒1—2分钟，即可。

绿色豆芽，具有养颜预防肿瘤功效的植物。绿色（green）是126/1500自然界中常见的颜色，是一种比刚长的嫩草的颜色深些的颜色或呈艳绿，或在光谱中介于蓝与黄之间的那种颜色。绿色是电磁波的可视光部分中的中波长部分，波长大约为500～570nm，光的三基色之一。其更深层的意义是环保的、无公害，如绿色豆芽等。