豌豆黄是一道传统的中国家常菜，通常是一道清淡而营养丰富的汤。以下是豌豆黄的家常做法：

主要材料：

-鲜嫩的豌豆：大约250克。

-瘦肉：适量，可以使用猪肉或鸡肉，切成小块。

-鲜虾仁：适量，可以选择去壳的虾仁。

-香菇：适量，切成薄片。

-玉米淀粉：适量，用于勾芡。

-清汤或高汤：适量，约500毫升。

-盐：适量。

-白胡椒粉：适量。

-鸡精：适量。

-食用油：适量。

做法步骤：

1.准备工作：将豌豆洗净，将瘦肉切成小块，虾仁去壳备用。如果使用干香菇，需要提前浸泡至软化，然后切片。

2.烧开清汤：将清汤或高汤烧开，然后将豌豆、瘦肉、虾仁和香菇一起放入锅中，用中小火煮约10-15分钟，直到食材变熟软。

3.勾芡：将玉米淀粉加入少量水中，搅拌均匀成为淀粉水，用来勾芡。在汤中加入淀粉水，搅拌均匀，直到汤汁稍微变稠。

4.调味：加入盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量，搅拌均匀。

5.最后加点食用油，增添汤的光泽。

6.最后，将汤倒入碗中，即可享用。

这是一道清淡的汤品，豌豆黄的美味在于鲜嫩的豌豆和鲜美的虾仁，汤汁清爽而滋味鲜美。根据个人口味，还可以加入一些其他的蔬菜或调味料，如胡萝卜、蘑菇或姜片，以增添不同的风味。

每100克豌豆黄含138大卡热量。

豌豆黄是一种加工食品，具有一定的营养价值，进食后可以为人体提供碳水化合物、蛋白质等营养物质，但是不具备等同于药物的特殊功效和作用。

豌豆黄，是北京传统小吃，制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，是一种加工食品。

一般每100克豌豆黄含138大卡热量，其中碳水化合物是26.7克，蛋白质7.5克，脂肪0.6克，钙141毫克，铁5.1毫克。

适量食用可以为人体提供碳水化合物，蛋白质等营养物质，但是注意不要过量食用，以免导致摄入的能量过多，进食引发肥胖等健康问题。

豌豆黄的热量(以100克可食部分计)是133大卡(556千焦)。豌豆含糖高，豌豆含淀粉，而且淀粉含量较高。淀粉经消化酶作用，生成麦芽糖，麦芽糖经消化酶作用，生成葡萄糖。所以，豌豆里面含糖。吃豌豆黄会发胖，豌豆黄在同类食物中单位热量较低，每100克豌豆黄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%，但是多吃是会发胖的。