赤砂糖，简称赤糖，是一种传统的糖品，属于非精炼糖，颜色深棕或暗红，颗粒细腻，味道香甜浓郁。赤砂糖主要以甘蔗汁或棕榈糖汁为原料，通过高温浓缩、过滤、集结、结晶、烘干等工艺制成。

赤砂糖中含有矿物质、氨基酸、维生素等营养成分，常常用于各类烹饪之中，如糖水、蛋糕、糕点等烘焙食品，还可以作为调料和天然甜味剂使用。赤砂糖在不同地区和不同国家有不同的名称和品种，如国内的红糖、黑糖、琼脂糖等，海外的黄糖、棕糖等均属于赤砂糖的范畴。

好处：疏通经络、祛湿散寒、益气养血，促进新陈代谢，缓解紧张和焦虑。还可以治疗感冒、咳嗽、流鼻涕等症状

坏处：不宜长时间饮用，否则会导致体内糖储备过多，容易引起肥胖。

赤砂糖是就用甜萝卜做白糖剩下的残渣，营养物质已被提取了。红糖是用优质的甘蔗加工的糖，有高营养成分，喝了可以加强造血功能。