1猪尾巴除毛，洗净备用2红豆100克清水浸泡半小时以上3猪尾巴剁成三四公分的长度4红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开5同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净6把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片7最小火煲90分钟，最后入盐调味即可

主料

猪尾2条

眉豆100

赤小豆100

辅料

姜5

陈皮10

食盐适量

冰糖5

蚝豉2只

步骤一

1、赤小豆洗净水泡1小时。

步骤二

2、猪尾除毛洗净切段粒，眉豆洗净，除皮洗净，姜洗净切厚片，蚝豉洗净。

步骤三

3、大火烧锅加猪尾及适量水和姜，大火烧锅水滚开掉一会猪尾捞起备用。

步骤四

4、砂煲加适量水、猪尾、陈皮、冰糖、蚝豉、赤小豆、眉豆，大火烧砂煲水滚开，

步骤五

5、十分钟转小火煲一小时，加食盐调味即可

食材：赤小豆100克，猪尾200克，盐适量，生姜3片，料酒适量，香葱1根，白萝卜半根，白糖适量。

做法

1.赤小豆洗干净之后放在水中浸泡2个小时左右，白萝卜洗干净切片，香葱洗干净打结。

2.锅中加入适量的水，把猪尾洗干净只有放进去用冷水煮开，加入生姜片，葱结煮3分钟左右。

3.把煮好的猪尾捞出来清洗干净。

4.准备一口砂锅，里面倒入适量的水，放两片生姜再把猪尾放进去。

5.用冷水大火煮开之后转成小火煮半个小时。

6.然后再把赤小豆放进去小火煮1个小时。

7.最后再把白萝卜放进去小火煮20分钟。

8.出锅之前撒点盐提味即可。