红豆好！赤小豆角吃起来没红豆柔软，赤小豆有点柴，而且红豆肯熟，赤小豆比较吃火，做出来口感也没红豆好，所以红豆价格也赤小豆贵

赤小豆既具有碱性特性，又有酸性特性，这取决于它的用途和食用方法。如果将赤小豆泡发后，再加入蔬菜、水果或高钾食物烹饪食用，可以中和体内的酸性物质，起到碱性食物的作用。

但是，如果将赤小豆煮熟后，加入大量的酸性调料、腌制品等高酸性食物，就会加重体内的酸性负担，起到酸性食物的作用。

因此，赤小豆既不是完全的碱性食物，也不是完全的酸性食物，需要根据实际情况进行食用，注意搭配合适的食物和调料，避免过量食用。

有助于恢复缓解疲劳，红豆当中含有丰富的维生素B1，维生素B1可以将碳水化合物迅速的转化为能量，避免血液中乳酸过多蓄积而造成肌肉酸痛，所以能够发挥出来缓解疲劳的功效。