食用方法：辣木籽要剥壳吃，壳可以泡水，每天吃5-8粒，每次吃完喝300-500毫升的温开水，因为其营养丰富，需要水来分解，否则会口干。

保健方面的作用：辣木籽在排毒、加速新陈代谢方面有一些比较好的表现，总体来说，辣木籽在降低血脂、血压，减肥瘦身，调节肠胃，护肝戒酒，增强人体免疫力方面具有显着疗效。另外，其在杀菌、瘦身、降脂、降血压、调节肠胃功能、护肝、抗紫外线、润肤、营养头发、保湿等许多方面也表现出很多特色。

辣木籽是从印度那边传过来的，因为辣木籽的功效与作用确实非常好，所以慢慢地到了国内也火了起来。辣木籽虽然名字里有个辣字，并不是说它的味道是辣的，叫它辣木籽只是因为它是辣木结的籽，并且不同的人还能吃出不同的辣木籽的味道呢，这个大家可能不知道了吧，下面就让我们看看辣木籽的功效作用都有哪些吧!

辣木籽当中含有丰富的VA、VC、VE，而这三种维生素被我们成为抗氧化的铁三角。具体来说就是VE可以结合体内的自由基，而自由基是破坏细胞的元凶。自由基清除掉体内就是干净的了，我们的血管也就干净而通畅了。VC是可以软化血管，从而减少了血流对血管壁的冲撞。而VA是黏膜的营养组成成分，这样就很好的保护了血管壁。这样的一个循环下来就能有效的降低血压了。

辣木籽中含有的硫代氨基甲酸盐和异硫氰酸盐糖甙也具有降血压的功效，这些都是天然的营养成分，自然纯正，无副作用。

高血脂与心脑血管疾病密切相关，辣木籽具有天然抗凝与降脂效果，能降低血清中的胆固醇，改善血管粥样硬化。实验表明辣木籽能降低血清胆固醇、磷脂、甘油三酸脂、超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和动脉粥样化指数，同时能增加胆固醇的排泄。

辣木籽富含钾、锰、铬等微量元素以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，有助于分泌胰岛素和调节血糖，增强因糖尿病受损的免疫系统，控制糖尿病并发症。

还含有丰富的：钙(Ca)、钾(K)、镁(Ma)、钠(Na)、磷(P)等微量元素。像锌(Zn)、铜(Cu)、铁(Fe)都有活化细胞增强免疫力，有助于预防及缓解糖尿病。对于糖尿病人来说，能很好地稳定血糖。

辣木籽主要含有的辣木素、铬元素及低聚木糖等成分也可以快速的修复受损胰岛细胞，使其血糖稳定。

辣木籽有抗肝纤维化活性，其机理是多方面的，辣木籽总皂苷是抗肝纤维化活性的物质基础。PNS能抑制成纤维细胞增殖，具有体外抗肝纤维作用。

辣木籽皂苷对肝缺血/再灌注损伤保护作用的主要机制是抗脂质过氧化及防止细胞内钙离子超负荷。

辣木籽有降谷丙转氨酶的作用，能促进内线粒体、内质网等重要细胞器功能和形成的恢复;辣木籽能促进糖代谢，使肝细胞糖储备增加，有利于肝损伤的恢复。

辣木籽能明显增加血管流量，改善肝脏微循环，减轻肝损伤；能解除血液的浓、黏、聚、凝状态，改善肝脏循环，增加血流量。

辣木籽有增加体重、肝脾重量和改善蛋白代谢、抗氧化能力及肝脏病理等作用，其效果优于秋水仙碱。与具有促进肝脏癌变作用的肝细胞微粒体扩增促进剂的降脂药物作用方向相反，辣木籽有促进肝内适量脂肪储存的作用，这可能是辣木籽抗肿瘤作用的表现之一。

辣木籽对慢性萎缩性胃炎有较好的治疗作用，能逆转肠上皮化生及不典型增生，辣木籽用于治疗慢性萎缩性胃炎癌前病变有一定优势。

辣木能使人血中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的，有益于慢性萎缩性胃炎的治疗;辣木能促进胃肠排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良者症状;辣木对脾胃病中的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的理想药物。

辣木籽的功效与作用及食用方法是什么？

辣木籽含有维生素、蛋白质、微量元素等物质，有补充人体营养的功效，对高血糖、高血压、高血脂、痛风等有很好的治疗作用。同时，研究还发现辣木籽具有预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老护肝、杀虫、抗肿瘤等作用，具体如下。

1.降血糖：辣木籽含有多种微量元素和氨基酸，有助于分泌胰岛素和调节血糖，控制糖尿病并发症。

2.降血脂：辣木籽中含有谷甾醇、菜油甾醇等与胆固醇结构相似的植物甾醇，具有天然的抗凝与降脂效果，可以降低胆固醇的吸收率，改善血管粥样硬化。

3.护肝杀虫：辣木籽可有效防止肝损伤和肝纤维化，减弱肝脏星状细胞活性；辣木籽还具有杀肝吸虫的作用，对肝脏有一定的保护作用。

4.抗肿瘤：辣木籽有抑制肿瘤细胞增殖，诱导癌细胞凋亡等功效，可降低肿瘤的发生率和多样性，具有明显的抗癌作用。

5.其他：辣木籽还具有抗紫外线、防晒、治口臭、醒酒等功效。

1.辣木籽可以剥壳后直接食用或泡水代茶饮,外壳可用水泡服或用作净水剂。

2.将辣木籽加工处理，提取出辣木籽油，作为食用油使用。

3.将辣木籽加工成粉，作为营养强化剂添加于饼干、面包、面条、蛋糕、乳制品等食品中。

本内容由河北省中医院药学部副主任药师陈红艳审核

辣木籽营养非常丰富，它可以剥壳吃，壳还可以泡水喝，但是每天不能多吃5-8粒即可，但吃完后需要喝大量的水来分解，大约喝300-500毫升，否则会口干，它虽营养价值高，但不是所有人都适合吃，像孕妇、六个月以下的婴儿、哮喘病人、糖尿病患者时不宜服用的。