辽刺参也是海参的一种,因为产地是辽宁,所以也叫辽刺参,是国内海参品质最好的一种海参。

辽宁独特的地理位置、优越的自然条件,非常适宜高品质刺参生长。应该算是海参里面最有营养的海参种类之一

辽参：辽参产地特指旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海、双岛湾三镇，但民间争议颇多，学者大多数偏向于冰封千里的北海镇北海村为起源。

海参：海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。

辽参是海参的一种，只不过是质量最好的一种。海参有很多品种，一般来说质量最好的是刺参，在辽宁、山东一带出品，尤以辽宁的刺参质量最好。

刺参有很多种，不同种类的刺参口感和味道会有所不同。一般来说，质地鲜嫩、口感脆爽、肉味鲜美的刺参比较好。例如：日本的明石刺参、韩国的洋妈刺参、中国的东海刺参等。不过，刺参也是一种高蛋白、高营养的海鲜，食用时应适量，以免引起消化不良。